Krabbelurer

Ingredienser ca 15 st.:

1 st ägg

1 dl socker
3/4 dl mjölk

3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
smör att steka i
socker att vända i

1. Vispa ägg och socker vitt. Tillsätt mjölken och sedan mjöl och vanilj.
Rör om noga tills smeten är helt slät.
2. Värm ett plättjärn (går lika bra i vanligt stekjärn) och smält smör på medelvärme.
Klicka ner smeten (teskedsstora klickar om du har vanligt stekjärn) och grädda krabbelurerna
i omgångar, 3-4 minuter på var sida. De ska va gyllenbruna.
3. Lägg socker på ett fat och vänd krabbelurerna i sockret.
Låt dem svalna eller servera dem ljumma, som de är, eller med vispad grädde och sylt.